Culture de levures dans un fermenteur - svt lycee
2005-1-6 · Il contient les nutriments nécessaires au développement des levures dont le glucose. Le pH choisi (pH = 5) est optimal pour le développement des levures et trop bas pour permettre un développement de bactéries ; on l'obtient en introduisant de l'acide sulfurique dans le fermenteur, de même, la température de 26°C est optimale.
